Treffen Sie leidenschaftliche Fachleute, entdecken Sie neue Kompetenzen und erleben Sie fünf Tage voller einzigartiger kulinarischer Highlights. Werfen Sie einen Blick auf das Programm und verpassen Sie keinen Höhepunkt der Veranstaltung!
Entdecken Sie das Programm der EXPOGAST
Programm
Wischen Sie den Zeitplan nach links oder rechts, um die Aktivitäten jedes Tages zu entdecken.
21.11.2026
10:00
10:00
Mini Kachen – Aromenbar
Ein spielerischer Workshop, der die Sinne der Kinder mithilfe von Düften und Aromen weckt.
12:00
12:00
Marzipan-Workshop & Toque-Workshop
Die Kinder entdecken die Kunst der Marzipanherstellung und gestalten ihre Kochmütze individuell.
12:30
Crêpes-Workshop
Ein praktischer Workshop, in dem Sie die einzelnen Schritte der Crêpe-Zubereitung entdecken.
13:00
13:00
Die Kunst der Verkostung – methodisch verkosten: Entdeckung von nativem Olivenöl extra
Lernen Sie, ein natives Olivenöl extra methodisch zu verkosten und seine wichtigsten sensorischen Eigenschaften zu erkennen. Entdecken Sie bei einer geführten Verkostung, wie Sie beobachten, riechen und schmecken, um Aromen, Geschmacksnoten und die verschiedenen Qualitäten eines Öls besser zu identifizieren.
14:00
14:00
Die Kunst der Verkostung – Riechen vor dem Schmecken: Die aromatische Welt der Gewürze und Kräuter
Entdecken Sie die aromatische Welt der Gewürze und Kräuter in einem sensorischen Erlebnis, bei dem der Geruchssinn im Mittelpunkt steht. Lernen Sie, verschiedene Aromen zu erkennen, zu vergleichen und zu beschreiben, und verstehen Sie besser, welche Rolle sie in unserer Wahrnehmung von Geschmack spielen.
15:00
15:00
Die Kunst der Verkostung – probieren, vergleichen, beschreiben: Rund um den Balsamico-Essig
Entdecken Sie Balsamico-Essig aus einer neuen Perspektive bei einer vergleichenden Verkostung. Probieren, analysieren und beschreiben Sie verschiedene Ausprägungen des Produkts, um die Aromen, Texturen und Sinneseindrücke, die sie voneinander unterscheiden, besser zu verstehen.
16:00
16:00
Anrichten auf dem Teller – Gerichte zum Teilen
Entdecken Sie die Kunst des Anrichtens mit den Küchenchefs Etienne Berg und Gaël Genet von der Gruppe Les Hôtels Très Particuliers. Rund um das Thema „Gerichte zum Teilen“ verraten sie ihre Techniken und Tipps, um ein geselliges Gericht in eine ebenso ästhetische wie genussvolle Präsentation zu verwandeln. Eine Vorführung, bei der Sie erfahren, wie man mit Formen, Farben und Texturen spielt und den letzten Schliff verleiht, der auf dem Teller den entscheidenden Unterschied macht.
16:00
Empfang der Präsidenten
17:00
17:00
Die Kunst des Anrichtens – Gerichte zum Teilen
Entdecken Sie die Kunst, einen geselligen und eleganten Tisch zu decken, mit Serge Hemmer von RAK Porcelain. Rund um das Thema „Sharing Table“ teilt er seine Tipps und Inspirationen, um einen Tisch zu gestalten, der ganz im Zeichen des Teilens und der Geselligkeit steht. Eine Vorführung, bei der Sie entdecken, wie sich Geschirr, Anordnung und Präsentation harmonisch verbinden lassen, um den Tisch in ein echtes gemeinsames Erlebnis zu verwandeln.
