Rencontrez des professionnels passionnés, explorez de nouveaux savoir-faire et vivez cinq jours d'expériences gourmandes uniques. Consultez le programme et ne manquez aucun des temps forts de l'événement !
Découvrez le programme d' EXPOGAST
Programme du jour
Faites glisser l'agenda vers la gauche ou la droite pour découvrir les activités de chaque journée.
21/11/2026
10:00
10:00
Mini Kachen – Bar des arômes
Un atelier ludique pour éveiller les sens des enfants grâce aux parfums et aux arômes.
12:00
12:00
Atelier Massepain & Atelier Toque
Les enfants découvrent le travail du massepain et personnalisent leur toque de cuisinier.
12:30
Atelier Crêpes
Un atelier pratique pour découvrir les étapes de préparation des crêpes.
13:00
13:00
L’art de la Dégustation- Déguster avec méthode : à la découverte de l’huile d’olive Vierge Extra
Apprenez à déguster une huile d’olive vierge extra avec méthode et à reconnaître ses principales caractéristiques sensorielles. À travers une dégustation guidée, découvrez comment observer, sentir et goûter pour mieux identifier les arômes, les saveurs et les différentes qualités d’une huile.
14:00
14:00
L’art de la Dégustation – Sentir avant de goûter : Le monde aromatique des épices et des herbes
Partez à la découverte de l’univers aromatique des épices et des herbes à travers une expérience sensorielle qui met l’odorat au premier plan. Apprenez à reconnaître, comparer et décrire différents arômes et à mieux comprendre leur rôle dans notre perception des saveurs.
15:00
15:00
L’art de la Dégustation – Goûter, comparer, décrire : Autour du vinaigre Balsamique
Découvrez le vinaigre balsamique sous un nouvel angle grâce à une dégustation comparative. Goûtez, analysez et décrivez différentes expressions du produit afin de mieux comprendre les saveurs, les textures et les sensations qui permettent de les distinguer.
16:00
16:00
Dressage d’assiette – Plats à partager
Découvrez l’art du dressage avec les chefs Etienne Berg et Gaël Genet, du groupe Les Hôtels Très Particuliers. Autour du thème « Plats à partager », ils dévoileront leurs techniques et astuces pour transformer un plat convivial en une présentation aussi esthétique que gourmande. Une démonstration pour découvrir comment jouer avec les formes, les couleurs et les textures et apporter la touche finale qui fait toute la différence dans l’assiette.
16:00
Pot des Présidents
17:00
17:00
Dressage de table – Sharing Table
Découvrez l’art de dresser une table conviviale et élégante avec Serge Hemmer de RAK Porcelain. Autour du thème « Sharing Table », il partagera ses conseils et inspirations pour créer une table pensée autour du partage et de la convivialité. Une démonstration pour découvrir comment associer vaisselle, disposition et présentation afin de transformer la table en une véritable expérience à partager.
