Expogast 2026

Desktop alt textMobile alt text

LA SCÈNE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE

Tous les quatre ans, la Culinary World Cup réunit les meilleures équipes nationales pour célébrer l’excellence, la créativit et l’innovation gastronomique. Chaque pays y dévoile un menu complet, pensé comme une véritable oeuvre culinaire et jugé selon les standards les plus exigeants de la haute cuisine internationale.
Au-delà de la compétition, l’événement est une rencontre unique entre tradition et modernité, où les chefs rivalisent d’audace pour sublimer les produits, réinventer les techniques et repousser les limites de leur savoir-faire. C’est un espace de partage et d’émulation, où se croisent visions, cultures et influences culinaires du monde entier.

LES UNIVERS D' EXPOGAST


À travers ses espaces et ses animations, Expogast explore les grandes transformations qui façonnent la gastronomie d’aujourd’hui et de demain. Chefs, artisans, entreprises et experts y partagent leurs visions, leurs innovations et leurs savoir-faire.
Nourrir demain 
Comment nourrir mieux, avec plaisir et à grande échelle ?
Expogast met en lumière les nouvelles approches de l’alimentation : protéines alternatives, fermentation, nouveaux ingrédients comme les algues ou les légumineuses, et nutrition fonctionnelle. Autant d’innovations qui redéfinissent les habitudes alimentaires.
Préserver et transmettre 
La gastronomie est un héritage vivant.
Ce thème met à l’honneur les terroirs, les produits d’origine et les savoir-faire artisanaux, de la boulangerie à la charcuterie en passant par les cuisines régionales et les rituels de table.
Former les talents 
Expogast valorise les métiers de la gastronomie et de l’hospitalité, la transmission des savoir-faire et l’excellence du service à travers concours, rencontres et initiatives dédiées à la nouvelle génération.
Transformer durablement 
De l’anti-gaspillage au sourcing local, en passant par la gestion de l’énergie, des emballages ou de l’eau, ce thème explore les solutions pour construire une restauration plus durable.
Réinventer l’expérience 
Au cœur de la restauration moderne : l’expérience client et la performance opérationnelle.
Organisation des équipes, gestion des flux, optimisation des menus ou technologies data & IoT permettent d’améliorer la rentabilité tout en offrant une expérience toujours plus qualitative.